江戸時代から、山一醤油の家族のみが食べてきた「秘味」とよばれるからしこうじです。

米糀にからしや醤油、麻の実を加えたもので、
麹の甘味と醤油の香り、辛子の風味が絶妙です。

ごはんのおともとして、最高の酒肴としてご賞味ください。