昨晩は４人でお客様のお店

 

京都の『酒処 てらやま』さんにお食事へ

 

 

 

 

 

 

ようやくこの子にありつけました❤︎

 

ビールのお供に最強！！

 

１０個くらいは間違いなく食べれた笑

 

 

 

店内はお客様であふれかえり

 

活気があり

 

懐かしい音楽と共に

 

とてもいい雰囲気と空気が流れる

 

最高のお店でした！

 

 

 

 

４人でシェアしたとはいえ

 

１３〜１４品とお酒たっぷり飲んで

 

１人6000円弱はかなりお値打ち！

 

 

 

そりゃ流行るわな〜って感じです。

 

家の近くにあったら週４で行くね笑

 

 

 

また再訪したいと思います。

 

近頃たかくわは食材がとても増え

 

しっかり食材のご案内が出来ていない

 

気がしております。

 

 

 

食材案内メールでもかなりの食材を

 

ご案内させて頂いてはいるのですが

 

それでも物足りない?

 

 

 

メールを見てもらえてるかも

わからないし?

 

 

やはりたかくわに来てもらい

 

様々な食材を見てもらい、ご提案や

 

ご案内をさせて頂けると嬉しい！

 

 

 

とゆー事で

 

たかくわに来てみたい方はドンドン

 

お越しください！

(なんか上からっぽいな笑)

 

 

お願いです！

 

たかくわに来てください！

 

出来る限り送迎も致します(出来る限り?)

 

 

 

こんな食材もあったんだ！

 

そんな使い方もできるのか！

 

などなど僕達に出来るご提案・ご案内を

 

させていただきますので

 

 

 

是非是非お越しくださいませ‼️

 

もし来られたいお客様おられましたら

ご連絡お待ちしております(^^)

 

 

 

販売開始から約1カ月

 

ゆっくり、じっくりとではありますが

 

営業をさせて頂いております。

 

 

 

最近は

リピートも増えてきて手応えあり^ ^

 

初めて試飲して頂いたお客様からも

 

即決でメニューにしてくださる方が

 

多く、嬉しい限りです✨

 

 

 

ア◯ヒやキ◯ンのビールも

 

もちろん美味しいですが

 

コンビニやスーパーでは売っていない

 

ここでしか飲めないという特別感

 

 

 

繊細なお料理やこだわりの逸品に

 

シャンパンやワインと同じ感覚で

 

頂いてもらえる、特別なビール

 

ワイングラスで頂く

 

ラグジュアリービール

 

ROCOCO White beer

 

是非お試しください！

 

 

こちらは家飲みですが、ワイングラスで

 

頂くビールはやはり特別感があり

 

いいものです✨

 

 

 

お店で提供されればより一層

 

特別感が出ますよね！

 

 

 

 

昨晩は新規オープンされる

 

『東茶屋  なかむら』さんの

 

レセプションにお呼ばれして

 

西区本庄へ

 

 

 

 

カウンターからの眺めは赤い漆喰⁈

 

なかなか勇気のいる色使いですが

 

これがなんともハマっていい感じ✨

 

如何にも茶屋の雰囲気?

 

 

 

東茶屋なかむら 店主中村くんは

 

 

神戸北野坂『料理屋 植むら』

 

西天満 『老松 喜多川』

 

お二方のお店でそれぞれ修行した

 

いわゆるサラブレッド(笑）

 

 

その2人のおやっさんにお料理を出す

 

なかむら君はとてもイキイキして

 

とってもいい顔してました！！

 

 

 

不安やプレッシャーも

 

無いと言えば嘘になるでしょう

 

でも大丈夫！！

 

昨日のお食事の時のあの温かな空気や

 

雰囲気があればこれから少しずつ

 

お客さんを自然に集客できる気がします！

 

お食事もみんな大満足だったしね(^^)

 

 

 

 

 

個人的には2週間寝かしたブリとカブラ

 

とっても美味しかった！

 

 

 

新たなるスタート！

 

頑張ってください

 

 

 

 

 

 

 

 

少しずつではありますが

天然キノコが入荷してきております。

 

 

 

 

 

毎年思います

天然キノコは難しい！

 

 

虫食い・姿・形・荷主の送り方

冷やしすぎ・冷やさなさすぎ

産地によっての仕入れ値の違い

(５倍くらい違う事も?)

 

 

昔のあんな安値が懐かしくて恋しい

 

と、たかくわも思われているはず(苦笑)

 

 

 

消費税も１０%になり

 

食材の値上げの波も再到来しそう

 

食材の高騰もこれ以上進むと

 

『恐ろしい』の一言

 

 

 

そうなると飲食店様が考えるのは

如何に良いものを安く手に入れるか！

 

 

それはもちろん、たかくわも同じこと

なのですが

 

 

これから先は農家さんや漁師さんとが

 

料理人と繋がるのが当たり前の時代

 

 

 

 

色々な意味で

 

たかくわも改革が必要です！

 

 

 

常に先を見て考えて

 

とにかく『行動』あるのみ！！

 

 

たかくわ全体、たかくわ社員個々

全体のレベルアップが必要不可欠

 

 

 

目指すは日本一の食材屋??

 

気合い入れて頑張ります！

 

 

 

 

 

 

 

 

先週の土日は運動会だった方も

多いのでは?‍♂️

 

 

雨続きで延期が多かった昨年とは

うってかわって2日とも晴れ☀️

天気で何よりなのですが

 

 

 

今年から子供と大人はお昼が別⁈

 

 

大人だけでグランドで食べるお弁当に

違和感満載(笑)

 

 

なんでなんだろと思って

聞いたところ・・・

 

 

子供がグランドでお昼ご飯を食べると

熱中症になってしまうからだそうです(-_-)

 

 

もう運動会５月でいいんじゃない?

 

９月の暑さは大人でもキツイ！

 

 

涼しくて気候の良い５月がベストではと

心から思います(^^)

(たかくわ的にも９月忙しいので?)

 

 

我が長男も小学校最後の運動会！！

カッコイイ姿が見れてなによりです✨

 

 

 

 

 

下が１０歳と５歳

後８年は運動会に参加しなければ(苦笑)

 

頑張って働かねば?

 

 

 

 

明日はまほろ舞茸が大量入荷で

プライスダウン⤵︎⤵︎

 

 

 

香り良し‼️肉厚‼️食感良し‼️

 

K３８００円です✨

 

 

よろしくお願いします！

 

 

昔は美味しいと思わなかった白トリュフ

 

 

 

今は香りが鼻から通ると

 

ヨダレものです笑

 

 

 

今シーズン初入荷✨

K65万円

 

 

ご注文お早めに^ ^

 

 

 

 

 

台風の影響により

入荷が止まっていた落花生！

明日より復活いたします(^^)

 

 

ここ数年の台風の巨大化には

農家さんも大変苦労されている模様

 

 

強風の影響もさることながら

停電が長く続くと死活問題！

 

 

 

誰しもが電気が当たり前にある世の中

裏を返せば停電や災害も意外に身近な存在

 

 

明日にもそんな日が会社・個人にも

訪れる可能性もゼロでは無い！

 

 

 

他人事だと思いがちな、災害や停電！！

 

食品を扱う会社として、最悪の事態に備える

こともしっかり考えていかなくちゃ‼️

 

南海トラフだって・・・

 

 

思い立ったが吉日！

 

 

出来ることからコツコツと！

 

 

さぁコーナンへ行こう

 

 

 

 

 

落花生農家さん応援の気持ちを込めて

 

超大量に仕入れしておりますので

 

是非よろしくお願い致します^ ^

 

 

仕事終わりに、1人映画へ?

 

 

気がつけば映画館約７年ぶり⁈

 

 

いつもレンタル派な僕ですが

いざ伊丹のダイヤモンドシティーへ?

 

 

 

 

 

自称エルトンジョンファンのわたくし

 

『rocket   man?』を鑑賞

 

とにかく最高の映画でした！

(だってエルトンジョンが好きだから笑)

 

 

 

your song があんな風につくられた

と思うと、鳥肌ものです✨

 

 

ライブDVDとか大人買いしちゃおうかな！

 

 

平日の夜なので館内も５人くらいしか

いなくて広々ゆったり！

贅沢な映画鑑賞?

 

てか人気ないのかな(苦笑)

 

 

1人映画ちょっとハマりそう^ ^

 

 

 

１０月は『joker』を観に行こっと！！

 

 

 

 

夜は少し涼しくはなったものの

まだまだ夏真っ盛りと言った暑さ☀️

 

 

食材にもバッチリ影響が出てるような・・

 

 

秋刀魚は獲れない

天然キノコも生えない

松茸も少ない

その他もろもろ・・・

 

 

秋刀魚が幻の魚になるのも

すぐそこだったりするかも！

 

1匹３０００円！！

とか現実におこるかも?

 

 

その上、海外からの需要の増えたら

恐ろしい！

 

 

値段付いても買っちゃうもんな(苦笑)

 

僕たちの卸売りも色々考えて

新しい展開も視野に入れて

動いていかねば！

 

 

SNSの影響もあり産直も増えてきた今！

 

 

産地の人には出来ない、僕たちの強みを

どんどん増やし、よりクオリティも高く

様々なサービスが提供でするように

頑張らないと！！

 

いい食材を常に追い求めて

より良い状態でお届けできるよう

日々進化して頑張ります?