昨晩は妻のお誕生日のお祝いに

祇園いふきさんへ

やはりいつ行っても満足度が高い^ ^

お料理はもちろんの大満足❤︎

なにより大将と女将さんのお人柄が

より一層そうさせているように感じます。

もしかすると1番大切な部分かも

しれないですね✨

また行きたくなる大好きなお店！

次回はお店の子も連れて行ってあげよう！

 

そんなこんなでもう8月も終盤に（汗）

そろそろ天然きのこに松茸が一気に押し寄せ

そうな感じが出てきました！

今週末には色々入荷ありそうです✨

お楽しみに?

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昨晩はお客様からご縁をいただき

地蔵尊？地蔵盆？へ

あまりよくわかってないのですが(苦笑)

子供達を引き連れてとにかくお寺へ

チラホラ夜店も出ていて

とってもいい雰囲気

太鼓の音や鐘の音に癒されていると

末っ子はお経の声を子守唄に

スヤスヤと爆睡(笑)

焼きとうもろこしにフランクフルト

スーパーボールすくいに大道芸！

ご住職さんのとてもいいお話に

子供も大人も大満足！

ご住職さんとお話もさせてもらい

来年の夏に毎年行われている2泊3日の

寺子屋にもお誘いしていただきました！

今時の子供には親以外の大人達に

色々教わる事も大切かなぁと思います。

是非行かせたいと勝手に企んでおります(笑)

ご近所でイベントごとが増えそう✨

これからが楽しみです！

ご縁を頂いた南の日本料理Sさん

本当にありがとうございました！

ここ最近 高評価な噂を良く聞くSさんの

お店にも早々にお伺いしたいと思います。

偶然にも子供同士が幼稚園の同級生(笑)

これから幼稚園のイベントでも

お話できるパパ友ができて

勝手に喜んでおります(苦笑)

台風も過ぎ去り、少し晴れ間も見えてきた⁈

今日24日の早朝⛅️  朝は涼しく少し前の事を

思えばとても過ごしやすくなりました^ ^

夏もそろそろ終盤！もう暦では秋ですね?

秋と言えば一般的にも食の秋のイメージ

たかくわでも食材が日に日に

秋色にシフトチェンジしてきています。

今年の秋は今まで以上に力を入れて

仕入れを強化します！

そして本日ご紹介の食材は・・・

秋とは無縁の梶谷農園のハーブ(笑)

無縁ってことはないか？(苦笑)

それにしても和洋中問わずに最近人気の

ハーブ(マイクロハーブ・花・マイクロベビーリーフ)

最近ではお寿司屋さんなどでも

巻き巻きしているのをよく見かけます?

見た目にも綺麗で味も美味しく

今時で言うとインスタ映えする食材(笑)

種類も豊富で30種類以上はあるかも⁉︎

たかくわでも常時何種類かはご用意

しております！ご予約で他の種類も入荷

しますのでご要望があればお問い合わせ

ください(^｡^)

 

個人的にマイクロハーブ

お寿司巻き巻きは大好き！

オシャレなサラダ巻きですよね❤︎

 

毎年頭をかかえる台風(泣)自然な事なので

どうしようもないのですが・・・愚痴もで

ちゃいますよね(-_-)

今回は勢力も強くまともに関西の夜を直撃！

お客様はキャンセルや暇なお店も増えそうな

予感⤵︎⤵︎ ここで迷うのが食材の発注！

控えるべきか、男になるか！

もちろんたかくわは男になります(笑)

さぁこの仕入れ吉と出るか凶と出るか！

全てはお客様にかかっております(苦笑)

明日は松茸も大量に発注！(台風なのに)(笑)

ツボミ・チュウワン・ヒラキ各種

サイズも量もご用意しておりますので

よろしくお願いします✨

空の便、陸の便、交通網が混乱しない

ことを祈ります?

そして何よりも災害が最小限になるよう

心から願います。

 

 

昨日はお客様でもある 京都祇園

肉の匠 三芳様へ！

仕事を終えて急いで京都へ?‍♂️

個人的に刺しがたっぷりなお肉は

苦手なわたくし・・・

いつもギブアップ気味に完食な感じ

なのですが(苦笑)

昨日はとっても大満足で完食！

肉の本当の旨さを知らされました。

自分には珍しくまだ食える！

おかわりって感じ(笑)

大将からお肉の色々なお話も聞けて

とっても勉強にもなり、もっともっと

たかくわでもお肉のクオリティーを

上げていかなくてはと思わされました。

お肉をもっと勉強して良いもの提供できる

ようにがんばろ✨

明日は九州方面に台風が接近?

赤雲丹がピンチ！とはならない

たかくわ！明日も唐津・壱岐・

天草・愛媛・北海道・宮城・

各方面より大量入荷(苦笑)

自称雲丹屋のたかくわでございます(笑)

他にも生の落花生や少しばかり

みずの実も入荷です！

そろそろ天然キノコも季節到来

今年は松茸も豊作の予感❤︎

今年はキノコ狩り行きたいなぁ〜

たかくわでキノコ狩りイベントで

も企むか^o^

毎年大人気な大間のウニが入荷始まってます！

キタムラサキウニでとても大粒で味も濃厚です！

上山市小笹地区で古くから栽培されてきたうるいです。
太くて品質がよく、緑と白の色彩がはっきりしており、ぬめりが強いのが特徴で和え物や天ぷらやサラダ等おすすめ！

日本料亭やレストランで使って頂き、大好評頂いております！

鮎の稚魚の別名。姿が氷に似ていることから、このように呼ばれるようになったとされる。「こまい」と読む場合もあり、この場合はタラの仲間を意味する。